ヘルシーおせち

おせち料理というのは、普段の食事と比べると、わりとカロリーが高い食材で構成されています。

 

おせちは、一年に一度の機会が楽しみにされている反面、カロリーを摂り過ぎはしないかと、少し心配な気持ちになる方もいるかもしれません。そうした健康面の心配は、年齢を重ねるほど強くなっていきます。

 

また若い女性などを中心に、普段からカロリー摂取量に気を配っている方も少なくありません。

 

あるいは、年齢に関係なく、健康に不安を覚えている方。もしくは、生活習慣病などにならないように、普段からヘルシー志向の食生活を普段から心掛けている方もいます。

 

こういう方々のニーズをもとに生み出され、人気を集めているのが、ヘルシーおせちです。

 

ヘルシーおせちは、食品メーカーなどが研究開発を繰り返すなどして、製品化しました。カロリーや塩分、糖質といった各栄養素に拘り抜かれています。多くのヘルシーおせちは、栄養士が監修して作られています。

 

カロリーや塩分、糖質に気を配り作られてはいますが、一切風味が劣るという事はなく、各栄養素がきっちりとセーブされていても美味しく頂けます。

 

さらに、おせち料理に用いられる食材の中には歯や噛む力、飲み込む力が衰えてきた高齢者においては食べ難く感じられる食材もあるのですが、ヘルシーおせちの中の、やわらかおせちでは、そうした食べ難い食材を高齢者でも食べやすいように工夫が施されているのも魅力です。

 

このように、健康志向なおせち料理は認知度と需要の高まりを受け、ひとつのカテゴリーとして確立したため、バリエーションの数も増加しています。中には老若男女に人気がある世界的なキャラクターが重箱にデザインされている品もあります。

 

キャラクターが描かれていると子供向けという思い込みがされる事もありますが、そのようなことはありません。

 

子供の肥満症や生活習慣病が深刻な問題になっているため、間違いのないノウハウの元、家族全員で健康的なおせち料理が楽しめるようになっています。

 

 

ヘルシーおせちの種類

ヘルシーおせちは具体的に、次のような種類のおせちがあります。

 

それぞれ単独のものもあれば、組合せ(例:添加物に配慮し、素材も国産にこだわったおせち)となっているおせちもあります。

 

 

減塩おせち・食塩不使用おせち

高血圧の人なども食べることができる、減塩・食塩不使用のおせちも最近では増えてきました。健康上の理由で、通常のおせちが食べられない人にとっては、嬉しいおせちです。

 

糖質に配慮したおせち

糖尿病の方は、糖質制限に非常に気を使っているかと思います。そのような方にとっては、糖質カットおせちである必要がありますよね。糖質制限のみのおせちもありますし、糖質・食塩の両方に配慮したタイプのおせちもあります。糖質の体内への吸収スピードを抑えた、スローカロリーおせちというのもあります。

 

添加物に配慮したおせち

化学調味料、保存料、合成着色料などの使用に配慮したおせち。最近では、添加物の使用を極力抑えたおせち、または一切不使用のおせちを販売する販売店も増えてきました。

 

肉・卵・乳製品不使用おせち

ベジタリアンやヴィーガンの方でも、食べることが出来るおせちも最近では登場しています。お野菜を中心に作り上げたおせちの具や、卵や魚のすり身を使わない伊達巻などがお重に詰められています。動物性のお出しも使わないようにしてあります。精進おせち、というものあります。

 

食物アレルギー配慮おせち

アレルギー特定7品目である、卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生を一切使用しないで作ったおせち。特にお子さんのいる家庭では、子供が食物アレルギーのため、食品に細心の注意を払っている、という方も少なくありません。家族全員で安心して楽しめる、食物アレルギー配慮おせちは、そのようなご家庭では、必須のおせちと言えるかと思います。

 

国産素材にこだわったおせち

食の安全面の問題から、また、お正月は純国産のものを口にしたい、という消費者の需要に応えて登場したのが、国産素材中心のおせちです。中国産や韓国産ではなく、国産素材にこだわったおせちとなっています。

 

スーパーフードおせち

新しいタイプのおせちとして、最近ではスーパーフードおせちというのもあります。スーパーフードとは、より栄養価が高い、厳選した食材のこと。キアヌ、ケール、アサイ、スピルリナなどのスーパーフード食材をしたおせちが、スーパーフードおせちと呼ばれています。

 

 

ヘルシーおせちが予約可能な百貨店

 

2020年度版のヘルシーおせちは、以下の百貨店からご予約頂けます。
(リンク先は当サイト内おせち情報コーナー)

 

高島屋のヘルシーおせち
糖質&カロリーコントロールおせち、食物アレルギー配慮おせち、からだにやさしいおせち、スーパーフードおせち等

 

三越のヘルシーおせち
食塩不使用おせち、食物アレルギー配慮おせち、スーパーフードおせち、女性栄養大学監修おせち等

 

伊勢丹のヘルシーおせち
三越と同様のお取り揃え

 

大丸・松坂屋のヘルシーおせち
東海地方向けにやわらかおせち等ありますが、特に力ははいっていない模様

 

阪急百貨店のヘルシーおせち
管理栄養士&料理人監修おせち、野菜主役のフランス料理風おせち等

 

西武そごうのヘルシーおせち
ヘルシーおせちには、特に力ははいっていない模様

 

東急百貨店のヘルシーおせち
食塩不使用おせち、食物アレルギー配慮おせち、精進おせち等

 

小田急百貨店のヘルシーおせち
ヘルシーおせちには、特に力は入れていない模様

 

京王百貨店のヘルシーおせち
無添加調理おせち有り

 

近鉄百貨店のヘルシーおせち
やわらかおせちは有ります

 

阪神百貨店のヘルシーおせち
神戸学院大学栄養学部との共同開発おせち、食塩不使用おせち等

 

 

やわらかおせちについてはこちらのページをご覧ください。