芹生のおせち
ミシュランガイド京都大阪に9年連続で掲載されたこともある京都大原の料理旅館「芹生」。
芹生では、至福の味とも言われる「草菜味懐石」を頂くことができます。
京都市内の喧噪から離れた京都大原の自然と静寂、そして美味しいお料理が堪能できる「芹生」がお届けする今年のおせちは、6〜7人前の「絢爛(けんらん)」となります。
絢爛は、匠本舗にてご予約することができます。
名称 | 人数 | 段数 | 品目 | 価格 | 早割 |
---|---|---|---|---|---|
絢爛 | 6〜7人 | 六段 | 76品 | 36,800円 | ○ |
絢爛(けんらん)
長形 六段重 6〜7人前(76品目)
通常価格 36,800円
⇒ 10/31まで早割第2弾 特価 25,500円
写真を見てもらえるとわかりますが、見た目の彩りがとっても華やかですよね。
そして、6つに分かれた小ぶりのお重が、大人数のときに、食卓にも並べやすいです。
中身は、おせち定番の品から、洋風テイストの品、それとスイーツおせちも入っています。品数は全部で76品目にもなります。
まず目を引くのは、壱の重に入った焼きロブスター。おせちの豪華さが演出できて、来客時のおせちとしてもピッタリです。
また、ごぼう穴子印籠、はかた地鶏と法蓮草の真丈、焼きイカと枝豆の真丈、国産若鶏の砂肝燻製は、芹生のご主人・西川大祐さんおすすめの一品たちでもあります。
かなりバラエティに富んだおせち料理内容になっていますので、お正月の大家族での集まり、お客様来訪時にも安心してお出しすることができますね。
おせち「絢爛」の中身
一の重 |
1.白梅羊羹/2.北海道産やわらか黒豆煮/3.北海道産いくらの醤油漬け/4.国産かぶらの柚子甘酢漬け/5.焼ロブスター/6.鮑のうま煮/7.国産ぶりの照焼/8.花梅餅/9.特選味付き数の子/10.青森県産帆立の直火焼/11.鮎甘露煮/12.焼イカとウニの真丈/13.焼イカと枝豆の真丈 |
二の重 |
14.クランベリーくるみ/15.ごぼう穴子印籠/16.アカニシ貝の旨煮生姜風味/17.かに爪の枝豆団子/18.寿湯葉の煮付け/19.海老の旨煮/20.ぷりぷり蛸の照焼/21.舞玉しだれ餅/22.富有柿の生酢/23.鳴門金時のレモン煮 |
三の重 |
24.ずんだマスカルポーネ/25.ベーコンチーズドック・ピザ味/26.ブロッコリーのブイヨン煮/27.トマトと白あんの笹巻包み/28.スタッフドオリーブ/29.オリーブ塩漬け/30.あんずの絹田巻/31.ドライトマトの赤ワイン煮/32.若鶏とチーズの照焼/33.たっぷり野菜真丈/34.若鶏のワイン焼き/35.豚バラ肉の黒糖仕込み/36.ずわい蟹とイカのクリーム和え/37.ビーフパストラミ |
四の重 |
38.れんこんの芽 梅酢風味/39.小きゅうりの柚子マリネ風味/40.射込み高野/41.さばの塩焼き/42.国産金柑の甘露煮/43.赤かまぼこ/44.白かまぼこ/45.かにの紅白テリーヌ/46.たたきごぼう/47.田作り/48.紅花餅/49.白花餅/50.彩り柚子くらげ/51.らっきょうのワイン漬/52.海老のふくさ焼き/53.ばい貝旨煮 |
五の重 |
54.真鱈子と昆布の旨煮/55.鱧のりんご酢漬/56.柴漬ひょうたん・紅/57.サーモンと彩り野菜の和え物/58.松前漬け/59.厚焼チーズ玉子/60.国産桃の甘露煮/61.はかた地鶏と法蓮草の真丈/62.柴漬ひょうたん・白/63.こはだと蕪の酢の物/64.国産若鶏の砂肝燻製 |
六の重 |
65.りんごと野菜のパウンドケーキ/66.いちごのフロマージュ/67.しっとり伊達巻/68.くず餅あまおう/69.富士山ムースケーキ/70.紫芋とりんごのパイ焼き/71.お多福豆/72.よもぎ麩饅頭/73.百合根きんとん/74.ふっくら渋皮栗甘露煮/75.豆きんとん/76.ふっくら栗甘露煮 |
「芹生」とはどんなところ?
芹生は、京都市街の北東にあたる大原の里にある料理旅館です。ちょうど京都大原三千院の門前にあります。
大原の里は、京都市内とは全く違った雰囲気を持つエリアです。大自然に囲まれ、町の民家も昔ながらの家が多くある地域。都会の喧騒を離れ静寂で贅沢な時間を過ごすことができます。
旅館としての芹生は、わずか9部屋のみの宿です。全ての客室が庭園に面していて、寛ぎのひとときを与えてくれます。
宿泊代はおひとり様、3万円台。お部屋に露天風呂が付いたお部屋ですと、一泊5、6万円します。これだけのお値段ですが、予約が難しい宿なんです。人気の高さをうかがえますよね。
旅館内には、お食事処「ひな里」があり、そこでお食事をご用意しています。
「草菜味懐石(そうさいみかいせき)」という、京野菜や山菜など、季節を感じられる懐石料理を頂くことができます。ご主人が「季節毎に訪れてほしい」と言われるように、季節ごとに違ったお料理が楽しめます。
そのお味は、前述しましたように、ミシュランに9年連続で掲載されるほどの実力を誇ります。
京都大原の料理旅館 芹生 店舗情報
住所:京都府京都市左京区大原勝林院町22
最寄り:京都駅発京都バス大原行き 終点大原下車
電話:075-744-2301
客室:9部屋
特別室 露天風呂付客室 1部屋
和室 露天風呂付客室 1部屋
和室 4部屋
洋室 1部屋
TATAMIツイン 2部屋
予約方法:電話/Eメール/公式サイトオンライン/宿泊予約サイト
公式サイト:www.seryo.co.jp
京都大原の料理旅館「芹生」のおせちは、以下の販売元からご予約頂けます。
公式サイト内で「芹生」のおせちを探すには、
方法1.「人数で選ぶ」から探す
約5〜8人前:芹生の「絢爛」
方法2.「監修料亭から選ぶ」で探す
料亭一覧の真ん中辺りに「芹生」が掲載
長形 六段重 → 絢爛
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