はり清 おせち

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はり清は、京都東山五条で360年以上の間にわたり、京の味を守り続けてきた老舗京料理店です。正統派の日本料理のお店と言っていいでしょう。

 

現在の店主は14代目となる森本知行氏になります。一般の人向けにお料理教室も開催し、本物の日本の料理を広く一般の方に知っていただく活動にも力をいれています。

 

はり清の店主・森本知行氏が監修するおせちが、匠本舗より販売されています。3〜4人前三段重おせち「清祥」となります。本格派おせちをリーズナブルな価格で提供してくれているので、おすすめです。

 

名称	人数	段数	品目	価格	早割
清祥	3〜4人	三段	43品	16,800円	×

 

清祥は、早割ではなく、指定日なし割引を実施

 

清祥（せいしょう）

 

⇒ はり清「清祥」公式販売ページ

 

6.5寸 三段重　3〜4人前（43品目）
通常価格 16,800円 ⇒ 指定日なし割引実施中

 

お料理というのは、素材、季節感、器、盛り付け、彩り、香り、しつらえの全てに至るまで、細心の気配りと技術が大切になります。

 

これは、はり清の店主・森本知行氏の言葉。はり清のおせち「清祥」は、このことを体現してみせたおせちです。

 

清祥は、まさに正統派の純和風おせち料理です。日本の伝統的行事であるお正月を、しっかりと日本らしく過ごされたい方に、おすすめのおせちです。

 

しかも、お値段はリーズナブルです。あわびや伊勢海老といった超高級素材を使って豪華さを出すおせちとは、少し異なります。

 

必ずしも高価な素材でなくても、確かな腕があれば、美味しくすることが出来るのが、はり清の和食の技術です。

 

お届け希望日を指定しない「指定日なし割引」を選択すれば、さらに格安価格で清祥を予約することができます。是非利用して頂きたい制度です。

 

 

おせち「清祥」の中身

一の重	1.黒豆煮／2.梅麩甘煮／3.たたき牛蒡／4.たこ照焼／5.梅花人参含め煮／6.鮎笹巾着／7.伊達巻／8.花餅白梅／9.祝い海老／10.カレイ西京焼／11.きんとん／12.栗甘露煮／13.昆布巻／14.たらこ旨煮
二の重	15.海老信田巻／16.椎茸旨煮／17.赤花こんにゃく旨煮／18.白花こんにゃく旨煮／19.黒糖ローストポーク／20.味付寿高野／21.さつまいも甘露煮／22.糖漬オクラ／23.鶏肉の利休焼／24.味付数の子／25.きんかんさわやか煮／26.紅白かまぼこ／27.つぶ貝黄金和え／28.帆立明太／29.紅白梅松葉／30.枝豆と魚卵のマヨ風味
三の重	31.ブリ照焼／32.うぐいす豆／33.くるみ甘露煮／34.黄金にしん／35.鶏肉三色巻／36.味付わかめ／37.小鯛甘酢漬／38.照焼帆立／39.紅白なます／40.しそ風味杏子／41.味付巻湯葉／42.いか柚子ジュレ和え／43.味付いくら

⇒ はり清「清祥」公式販売ページ

 

 

「はり清」とはどんなお店？

 

はり清は、京都東山五条に店を構えています。創業は、江戸時代初期1659年（万治二年）ですので、360年以上の歴史があります。

 

近隣には、清水寺、八坂神社などもあり、当時は、それらを訪れる人たち向けの茶屋として始まったとのことです。その後、本格的な京料理を提供するお店として、現在にまで至っています。

 

老舗料理店の名に相応しい、確かな技術を持った職人が提供する京料理。昼には、昼餐膳（ひるさんぜん）、昼懐石。夜は、4種類の懐石と、おまかせ懐石があります。

 

さらに現在は、創業360周年を記念した「創業360年 特選和牛コース」も提供しています。この360周年記念コースには全て、和牛を使ったお料理が付いています。

 

建物は、数寄屋造りとなっていて、畳のお部屋を襖で仕切って、個室として使用できるようになっています。中庭を見ながらお食事を頂ける部屋もあり、風情があります。

 

はり清では、一般の方も対象にしたお料理教室も開催しています。教室では、先付、造り、焼物、煮物、強肴、追肴、御飯の炊き方など、本格的な本物の京料理を習うことができます。