みちば和食たて野のおせち

みちば和食たて野

 

 

東京の料亭ということもあり、みちば和食たて野のおせちは、在京の百貨店を中心にお取り扱いが多いようです。

 

6つの百貨店でみちば和食たて野のおせちを販売していますが、この6つ全てで取り扱っているおせちは、和二段重(21,600円)となります。

 

 

銀座7丁目にある会席料理のお店「みちば和食 たて野」は、和の鉄人・道場六三郎氏の門下生である舘野雄二氏が店主を務め、自ら調理場に立ち六三郎氏直伝の料理を提供しています。

 

夜の献立は四季折々の会席料理、コラーゲンたっぷりのスッポン料理、夏季限定の鱧、冬季限定のフグ・九絵(クエ)などのコースがあります。

 

たて野では素材の産地を限定せず、その時季に一番おいしい土地のものを選りすぐって使用しており、また素材の持ち味を十二分に生かすよう、調理は過度にならずシンプルを信条としています。

 

夜のコースは10,000円くらいからになりますが、昼の献立は会席料理が3,800円と6,000円の2種類、ランチ限定のスッポン小鍋膳5,000円、ローストビーフ重2,000円と比較的リーズナブルに楽しむことができます(いずれも税別)。

 

また食後のサービスとして、山下コーヒーのオリジナルブレンドコーヒーが付きます。

 

黒毛和牛を使ったローストビーフ重は味噌汁・香の物が付き、+200円で雲丹を乗せられます。柔らかい赤身の肉に秘伝のたれがかかり、肉の旨みと雲丹の甘みが感じられることで人気メニューとなっています。ローストビーフ重でもランチ予約が可能なのはうれしいです。

 

カウンター席や個室もあり、各種パーティーや宴会にも対応しています。子供は中学生以上のみ可なので、静かで落ち着いた空間で食事を楽しむことができます。大人の街銀座で、鉄人直伝の目にも美しい季節折々の会席料理や鍋料理、上質でお得なランチメニューを楽しむのにおすすめのお店です。

 

 

みちば和食たて野では、冒頭でお伝えした和二段重以外にも、いくつかのおせちの種類があります。そのひとつにコラボおせちがあります。

 

ラ・トルチュと赤坂璃宮とコラボした和洋中おせちも、人気のおせちとなっています。

 

また、東急百貨店限定で、みちば和食 たて野の舘野雄二氏が以下の5店料理人ととコラボした、シェフードによる和洋中おせちもあります。

 

新宿 割烹 中嶋 中嶋貞治氏
ラ・ロシェル 工藤敏之氏
リストランテ アルポルト 片岡護氏
赤坂離宮 譚彦彬氏
中国料理 美虎 五十嵐美幸氏

 

 

みちば和食たて野おせち 中身の写真

 

みちば和食たて野 和二段重 21600円
 みちば和食たて野 和二段重 21600円
 【壱の重】渋皮栗きんとん、伊達巻柚子風味等
 【弐の重】ローストビーフ、トリュフ入りレーズン松風等
  全28品

みちば和食たて野×ラ・トルチュ×赤坂璃宮 コラボおせち 32400円
 みちば和食たて野×ラ・トルチュ×赤坂璃宮 コラボおせち 32400円
 【壱の重】金箔黒豆煮、あわび煮等
 【弐の重】オマールエビのパイ包み、合鴨の香草マリネ等
 【参の重】蜜汁叉焼、筍オイスターソース煮等
  全45品

 

みちば和食たて野おせちが予約可能な百貨店

2019年度版のみちば和食たて野のおせちは、以下の百貨店からご予約頂けます。
(リンク先は当サイト内おせち情報コーナー)

 

高島屋でみちば和食たて野のおせち
10800円〜21600円の3種類と、ラ・トルチュと赤坂璃宮とのコラボおせちとの合計4種類

 

大丸・松坂屋でみちば和食たて野のおせち
二段重21600円のみ

 

西武そごうeデパートでみちば和食たて野のおせち
ラ・トルチュと赤坂璃宮とのコラボおせち32400円(池袋・横浜店のみ)

 

東急百貨店でみちば和食たて野のおせち
10800円と21600円の2種類、ラ・トルチュと赤坂璃宮とのコラボおせち、シェフード6名のシェフ監修おせち32400円

 

小田急百貨店でみちば和食たて野のおせち
10800円と21600円の2種類、ラ・トルチュと赤坂璃宮とのコラボおせち

 

京王百貨店でみちば和食たて野のおせち
二段重21600円と、ラ・トルチュと赤坂璃宮とのコラボおせち