四川飯店のおせち

四川飯店

四川飯店は、その名前の通り四川料理で知られているお店です。四川料理は中国四大料理の1つで、中国の西部にある四川省の郷土料理で、唐辛子や山椒などの香辛料を使った刺激的な辛さが特徴です。

 

四川省は高温多湿で知られる地域なので、体の新陳代謝を促す辛いものは、人々の健康を保つためには最適だったと考えられます。

 

また、四川料理は辛いだけではなく、様々な調味料を使うことにより旨味も感じられる奥深い味わいも楽しむことが出来ます。

 

四川料理の代表的な料理は麻婆豆腐です。辛くて美味しく体にも良い麻婆豆腐は、今では日本でもすっかりおなじみの料理となっています。その他にもエビのチリソース、棒々鶏などもお馴染みの四川料理です。

 

四川料理を日本に伝えたのは、四川料理の神様とも言われている陳建民氏です。現在では、その長男の陳建一氏がオーナーシェフを務めています。陳建一氏は大学卒業後から四川飯店で修業を始め、1990年に陳建民氏の後を継ぎました。

 

人気番組「料理の鉄人」では中華の鉄人として活躍していたので、ご存知の方も多いと思います。その他にもNHKの「きょうの料理」など、たくさんのテレビ番組に出演しています。また、様々なイベント出演や講師などもこなし、著書も多数出版しています。

 

四川飯店は赤坂店の他、日本橋、池袋、名古屋、松山、博多にも店舗があります。また、系列店には斬新なアレンジを加えたszechwan restaurant 陳、本格的な麻婆豆腐をカジュアルに楽しめる陳建一麻婆豆腐店が各3店舗ずつあります。

 

 

2017年度版の四川飯店のおせちは、以下の百貨店からご予約頂けます。
(リンク先は当サイトのおせち情報コーナーです)

 

高島屋で四川飯店のおせち
一段重32,400円とスーツァンレストラン陳によるコラボおせち28,998円もあり

 

三越で四川飯店のおせち
一段重32,400円

 

伊勢丹で四川飯店のおせち
一段重32,400円

 

西武そごうで四川飯店のおせち
一段重32,400円とスーツァンレストラン陳によるコラボおせち28,998円

 

東急百貨店で四川飯店のおせち
スーツァンレストラン陳によるコラボおせち29,700円

 

小田急百貨店で四川飯店のおせち
スーツァンレストラン陳によるコラボおせち29,700円

 

大丸・松坂屋で四川飯店のおせち
一段重32,400円

 

近鉄百貨店で東天紅のおせち
三段重コラボおせち29,700円